80後臺山夫婦開的鉢仔糕小店,傳承了3代人!
廣州人,沒有沒吃過鉢仔糕的。
相比現時各家網紅老字號的傳統鉢仔糕,SOHO妹突然有點懷念以前校門口標配的走鬼檔鉢仔糕,5毫紙一個、煙煙韌韌的……
天河南一帶向來是覓食聖地,而前幾天,居然被我們找到一家新開的鉢仔糕專門店!?
餐牌上共有20個口味的鉢仔糕,都在3~9元之間。
其中奶茶鉢仔糕成功引起我們注意!可惜奶茶百香果青瓜西紅柿等新款月底才正式推出…行,我等!
店面大約10平米,沒在裝修上花太大心思,想必也是對自家出品有足夠信心。
不說不知道,原來這已經是他家第3家分店,老闆娘祖籍正是鉢仔糕的起源地----台山,對鉢仔糕有獨特的情感。
|現蒸現賣,每天12點準時出爐|
他家的鉢仔糕全是每日現蒸現賣,出爐後放涼至常溫即可,中午12點來就能趕上第一批,賣完纔會再蒸新的。
不同於用粘米粉做成的傳統鉢仔糕,這裏主打的是用粘米粉、馬蹄粉、澄面調配成的新式鉢仔糕。
它不像傳統鉢仔糕般軟糯厚實,也不像市面上某些水晶鉢仔糕那樣“膠”,吃起來柔軟而不失Q彈口感,是校門口的味道沒錯了!
|10+口味,我們全幫你試了|
除了常見的原味、椰汁、抹茶、巧克力等等,這裏的創新口味也不少,像芝士、榴蓮、海鴨蛋、薑汁……選擇困難症簡直要瘋!
榴蓮鉢仔糕
要說我的最愛,那必須是榴蓮!選用D24蘇丹王榴蓮,透光看到的大片陰影都是實打實的榴蓮肉!
一口咬下去,滿滿的全是榴蓮肉的香甜,榴蓮控表示絕對滿足!
海鴨蛋鉢仔糕
全場最貴的海鴨蛋鉢仔糕也非常值得一試,雖然定價9元,但落足一整顆廣西北海紅樹林的海鴨蛋黃,完全值回票價。
個大、流油、起沙…一口下去,簡直了!!油潤鹹香的蛋黃配上清甜的糕體,層次感也很豐富~
原味鉢仔糕
而雖然主打新式鉢仔糕,但傳統的紅糖原味鉢仔糕這裏也能找到,算是向經典致敬。中間凹下去的“肚臍眼”就是它的標誌~
這款的口感厚實粘糯、帶有淡淡紅糖味,底下還有軟綿的紅豆,真的很古早feel了。
椰汁紅豆鉢仔糕
或許是加入了純椰汁的原因,椰汁口味要比其他口味更軟滑一些,椰香與紅豆香交融,強推!
桂花鉢仔糕
還有這個小清新的桂花口味,聞着清香、吃起來清甜,底下還有綠豆,多吃幾塊也不覺膩。
此外,清爽的抹茶味、柔滑的巧克力味、酸甜的藍莓味、濃醇的芝士味…也通通是我的愛!
|獨創雙層,只有這裏能吃到|
而除了選擇多多的單個口味,他家還有獨創的雙色鉢仔糕,整個廣州只有這裏能吃到!
一共4大組合:桂花椰汁、巧克力芝士、抹茶芝士、藍莓椰汁,全是老闆親測最“夾”的配搭!
4款中我最喜歡桂花椰汁,桂花香混合椰香,不單止能一次過滿足2個口味!整個味道層次也瞬間up!
|一杯幾件,最佳享受|
到店的客人大多會再點上一杯飲品,爆檸紅茶和黑糖珍珠奶茶都是他家自制,搭配鉢仔糕一級棒!
▲爆檸紅茶
▲黑糖珍珠奶茶
我尤其喜歡這杯爆檸紅茶,用的是香水檸檬,澀感更弱。而且據透露,這還是他們老闆調試N次才定下來的配方!
|貼心包裝,送禮體面過人|
打包外帶的話一盒剛好6個,會貼心標註每個口味,包裝簡潔大方,送人也完全o的k~
爲了能讓更多人嚐到他家的手藝,現在各個外賣平臺上都能隨點隨到,市外省外還能走順豐冷鏈配送,不出意外第二天就能吃到!
下午邊碼字邊流口水的SOHO妹又默默下單了3盒,而且居然一打開就被搶光!!
最後再悄悄透露一下,現在成爲會員即可免費試吃一件鉢仔糕(桂花、椰汁口味2選1)和以3元換購爆檸紅茶!三店通用!