一個90後小夥開餃子店創業的故事

一個90後小夥開餃子店創業的故事：

他叫楊智輝，今年28歲，他的餃子店位於河南三門峽經濟開發區，叫稻鄉餃子店，創業9年，雖然充滿坎坷，但他學會了不驕不躁、腳踏實地。

楊智輝的第一桶金，來自於與餃子毫不相關的美髮行業。初中畢業後，他外出學習美髮，近7年時間輾轉鄭州、上海、武漢等地，一邊做學徒一邊打工，掌握了嫺熟的美髮手藝。

“2009年，我回到三門峽時，發現美髮這一行業在當地很有商機，於是就在市一小附近開創了我的第一個理髮店——大班造型。”楊智輝說，“這個理髮店經營近2年時間，賺了十幾萬元。當時我一心想把生意做大，就把這個店轉手後在市二小附近又開了一家規模更大的美髮店。當時實在是太年輕、沒經驗，導致後來失敗。”

第二個理髮店寄託着楊智輝很高的期待，他投入了所有積蓄，但由於店面擴大成本增加，再加上經營不善，僅兩年時間，理髮店就賠了三四十萬元，無奈只能關門。楊智輝說：“理髮店關門後一個多月時間，我整天悶在家裏反思，慢慢地想明白後，我又一次出發去了上海，開始一邊打工一邊學習。”

在上海的美髮、房地產等行業幹了半年時間，2013年，楊智輝返回家鄉，尋找事業的新方向。這一次，他沒有“輕舉妄動”，而是花了大半年時間跑到工地上磨鍊心智。

痛定思痛，楊智輝又重燃鬥志繼續創業。考慮到近幾年三門峽市區有實力的競爭對手太多，他決定另闢蹊徑。“我和朋友們平時都很愛吃，與其整天在外面吃，還不如自己學着做飯店。餃子是人人都愛吃的美食，爲此，我專門吃遍了三門峽所有的餃子館，發現做餃子生意挺掙錢，就萌生了開餃子店的想法。”楊智輝說，他隨後專門到外地學習餃子餡的祕方、經營管理。2017年初，他用10萬元的創業貸款，再加上家人幫忙籌措的資金，投入15萬元開起了稻鄉餃子店。帶着多年來積累的經驗和教訓，這一次創業他信心滿滿。

目前，楊智輝的餃子店生意不錯，第一個店全年利潤20萬元左右，幾個連鎖店的經營逐漸步入正軌。

由於食材品質高、餡料味道好，純手工包制對每個餃子的重量、包法有嚴格要求，楊智輝的餃子店特色鮮明。雖然人工費一年多出15萬元的工資成本，但實惠而美味的餃子頗受顧客青睞，隨後他又增加了老陝州扣碗、燒烤、祕製滷雞爪等菜品，小店贏得了不錯的口碑。

2017年中旬，楊智輝爲自己的餃子店註冊了“稻鄉源”品牌，同時，在義烏商貿城開起了第二家餃子店。之前在上海做房地產工作的老朋友楊睿，聽說他的餃子店有不錯的商機，便回來入股，幫他打理二店的生意，兩位合夥人一起開拓事業。年僅26歲的楊睿畢業於三門峽職業技術學院，和楊智輝一同創業，兩人都是抱着學習的心態，拼勁十足。

問題總是會不斷出現，而楊智輝和自己的團隊逐漸學會了合理應對。“第二個店開業後我有點忙不過來，工作安排不合理，員工雖然每天很忙，但仍感覺人手不夠。我又專門跑到鄭州學習經營管理，掌握要領後合理分配工作，對員工進行上崗前培訓，餃子店慢慢開始了良性運轉。”楊智輝說，一個月後，第三個分店在天鵝堡小區附近開業，主要供應燴麪，他把前兩個店的經營模式套用過去，經營較爲順利。目前，第四個店也正在籌備中……

在爲創業忙碌之餘，楊智輝還會時常看些管理、歷史方面的書籍，他相信“書中自有黃金屋”。楊智輝說：“現在，我的事業剛剛起步，以後還要付出更多努力，做生意不是隻靠一腔熱情單打獨鬥，更需要不斷學習，打造好團隊。現在我最需要的就是穩住陣腳，把四個店經營好，打造好口碑，以後在時機成熟時可以考慮發展加盟。”

有人說，人生就像餃子，歲月是皮，經歷是餡，酸甜苦辣皆滋味，這也是他創業之路的生動寫照。多年的創業經歷讓楊智輝悟出了一個道理，無論生意還是人生，都要正直做人、踏實做事，他是這麼說的，也正在這麼做。